Edgar Barrionuevo es licenciado en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte, posgraduado en Nutrición por la Universidad de Barcelona con máster en Dallas (EEUU). Junto con David Moreno es autor de Los beneficios del ayuno. Hacia el bienestar físico y mental . Desde hace casi una década dirigen un centro de salud integral en donde trabajan con la actividad física, nutrición y terapias para la salud. Uno de los programas básicos es ayuno y salud y guían a personas que quieren aprender esta disciplina. Opinan que una de las experiencias más maravillosas es el ayuno y para divulgarlo han redactado un manual.
El ayuno es una alternativa saludable a un estilo de vida en el que abunda la alimentación industrial y el sedentarismo. Es una práctica que va contra el consumismo imperante.
La naturaleza es sabia, los animales y el ser humano tienden hacia el ayuno cuando se encuentran enfermos.
El ayuno depura toxinas de nuestro cuerpo, colabora a la desinflamación de los intestinos y mejora el tránsito intestinal. Además, previene la aparición de enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes y un largo etcétera, ayudando a poner a punto el mecanismo de reloj que es nuestro organismo.
Edgar y David afirman que con el ayuno las dolencias de la piel pueden mejorar unos días . Además, incluye las bondades del adelgazamiento y mejora la salud emocional. Se trata de dejar de comer para sentirse mejor con uno mismo .
Explican los tipos de ayuno, cómo prepararse y cómo debe ser el seguimiento. También dan una lección sobre el ayuno en la historia y en las diferentes culturas.
Los beneficios del ayuno publica Amat editorial.
Edgar Barrionuevo ha intervenido en el programa de Radio Euskadi La Casa de la Palabra el lunes 21 de marzo de 2016.
Puedes escuchar el audio del programa: http://www.eitb.tv/es/radio/radio-euskadi/la-casa-de-la-palabra/3446030/3932614/isabel-lete-la-galerna-y-la-mar-axi-muniain-marjada-en-hawai/
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